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乡村生活篇:吃了腐烂蔬菜中毒如何急救
  2009年1月9日    博爱网

 

 
 
  人们日常食用的各种蔬菜腐烂后,蔬菜中的硝酸盐含量明显增加,在硝酸盐还原菌的作用下变成亚硝酸盐。如果过量的亚硝酸盐被吸收入血,会使血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,它能阻碍氧的运送,使人缺氧。人吃了含过量亚硝酸盐的腐烂蔬菜后引起的中毒叫做亚硝酸盐中毒。
 
(一)临床表现
 
  吃腐烂蔬菜中毒起病急,病程快。主要表现:轻者一般为食后3小时发生头晕、耳鸣、全身乏力、反应迟钝、恶心、呕吐、心慌、气短、腹胀、腹泻、口唇及指甲青紫等;重者出现惊厥、痉挛、血压下降、昏迷窒息等,若抢救不及时,则易造成死亡。
 
(二)急救措施
 
1、轻者卧床休息1~3天可慢慢恢复。中、重度者要立即催吐,迅速灌肠、洗胃、导泻,让中毒者大量饮水、输液。必要时可给氧。
 
2、使用特异性解毒剂。美蓝(亚甲蓝)是抢救亚硝酸盐中毒的特效药,用25%葡萄糖液加1%美蓝溶液,静脉注射,剂量按l一2毫克/公斤计算;也可口服,但剂量加倍。
 
3、维生素C可使高铁血红蛋白还原为血红蛋白。因此还应对中毒者应用大剂量的维生素C。

 
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